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宫保鸡丁

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宫保鸡丁

需要食材

  • 鸡脯肉：150克
  • 油炸花生米：1小把
  • 葱：10克
  • 干辣椒、花椒：适量
  • 糖、错：2匙
  • 老抽、淀粉、料酒：1-2匙
  • 盐：四分之一匙
  • 水：1汤匙

制作步骤

1、宫保鸡丁,1.鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟
1、宫保鸡丁,1.鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟

2、宫保鸡丁,葱姜蒜切片
2、宫保鸡丁,葱姜蒜切片

3、宫保鸡丁,醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
3、宫保鸡丁,醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁

4、宫保鸡丁,热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
4、宫保鸡丁,热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用

5、宫保鸡丁,底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
5、宫保鸡丁,底油放入干辣椒段和花椒小火煸香

6、宫保鸡丁,再下入葱姜蒜片翻炒
6、宫保鸡丁,再下入葱姜蒜片翻炒

7、宫保鸡丁,下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入
7、宫保鸡丁,下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入

8、宫保鸡丁,炒匀，最后放花生米
8、宫保鸡丁,炒匀，最后放花生米

9、宫保鸡丁,最后盛盘了！
9、宫保鸡丁,最后盛盘了！

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