需要食材
- 仔鸡腿：2个
- 干辣椒：10g
- 干花椒粒：1g
- 老姜：8g
- 大蒜：3瓣
- 葱白：1根
- 白糖：8g
- 香醋：16g
- 料酒：15g
- 淀粉：10g
- 盐：3g
- 熟花生米：30g
- 酱油：5g
制作步骤
1、宫保鸡丁,将去骨的鸡腿肉去皮切成小丁
2、宫保鸡丁,锅内倒油烧热，然后将腌制的鸡丁放入油锅中快速滑油至表面金黄即可捞出
3、宫保鸡丁,将捞出的鸡丁沥干油
4、宫保鸡丁,锅内留少许底油，下姜米、蒜米、花椒粒、辣椒爆香锅
5、宫保鸡丁,然后下葱白快速翻炒
6、宫保鸡丁,翻炒均与后将调好的碗汁倒入锅中快速拌匀
7、宫保鸡丁,临出锅前关火，加熟花生，增加酥香的口感
8、宫保鸡丁,一盘酥香，略带微辣、咸鲜、微甜、微酸的宫保鸡丁出炉啦
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