需要食材
- 豆角：500g
- 猪肉：150g
- 蒜：10g
- 葱：10g
- 姜：5g
- 料酒：15ml
- 郫县豆瓣酱：15克
- 盐：1茶匙
- 干红辣椒：8克
- 花椒：一小把
- 油：适量
- 糖：1茶匙
制作步骤
1、干煸豆角,豆角清冼干净，用手掰成段，撕本细丝。
2、干煸豆角,猪肉剁成肉糜。
3、干煸豆角,姜剁细碎，葱切段，蒜剁成蓉，混合放盘中备用。
4、干煸豆角,干红辣椒剪小段和花椒一起放冷水中浸泡5分钟，然后捞出拭干水分。
5、干煸豆角,锅中稍多些的油，七成热放入豆角剪炸，炸至豆角表面起泡，捞出沥油。
6、干煸豆角,锅中留底油，温油小火将肉糜炒散。
7、干煸豆角,肉糜炒细碎，加入葱姜蒜末翻煸出香味。
8、干煸豆角,加入干辣椒和花椒炒香。
9、干煸豆角,接着加入郫县豆瓣酱炒出红油。
10、干煸豆角,淋入料酒，也可少量加水，使物料呈润泽状。
11、干煸豆角,加入煸好的豆角翻炒1分钟。
12、干煸豆角,调入盐、糖、鸡精翻炒均匀即可。
13、干煸豆角,美味的干煸豆角就做好了！
发表评论 取消回复