需要食材
- 腐竹：适量
- 红烧肉：500克
- 酱油、生抽：各1勺
- 姜：少许
- 料酒：1勺
- 冰糖：10个
- 八角、香叶、陈皮：少许
- 清水：适量
制作步骤
1、腐竹红烧肉,超市买已经切好的五花肉
2、腐竹红烧肉,准备生姜、香叶、八角等香料
3、腐竹红烧肉,五花肉焯水，夹起，沥干水分
4、腐竹红烧肉,锅烧热，下五花肉
5、腐竹红烧肉,翻炒
6、腐竹红烧肉,炒至五花肉微出油，呈微焦，起锅先呈碗里
7、腐竹红烧肉,另起锅，加冰糖和清水
8、腐竹红烧肉,炒糖色
9、腐竹红烧肉,呈微黄色，就可以加入五花肉，翻炒上色
10、腐竹红烧肉,加一勺酱油、一勺生抽、一勺料酒，继续翻炒
11、腐竹红烧肉,加香料
12、腐竹红烧肉,再翻炒一会
13、腐竹红烧肉,加入适量清水和腐竹，腐竹不用泡水，直接加进去，和五花肉慢慢焖煮
14、腐竹红烧肉,加少许五香粉
15、腐竹红烧肉,大火烧开，转中小火焖45分钟
16、腐竹红烧肉,汤汁浓稠的时候加些蚝油
17、腐竹红烧肉,转大火，开始收汁
18、腐竹红烧肉,起锅
19、腐竹红烧肉,腐竹红烧肉，成品图
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