需要食材
- 干腐竹：约70g
- 干木耳：一小把
- 胡萝卜：一小节
- 青椒：一根半
- 蒜：3瓣
- 小米辣：2个
- 泡腐竹：
- 食盐：少许
- 白醋：少许
- 烹饪：
- 食用油：适量
- 生抽：一汤匙
- 蚝油：一茶匙
- 太太乐鸡汁：半茶匙
- 水淀粉：两汤匙
- 食盐：少许
制作步骤
1、腐竹炒木耳,干腐竹冷水浸泡，千万不要用热水，容易里面还是硬的外面就泡烂了
2、腐竹炒木耳,加少许盐
3、腐竹炒木耳,少许白醋，可以加速腐竹泡发
4、腐竹炒木耳,如果怕腐竹浮起可以压个盘子，至少泡4个小时
5、腐竹炒木耳,食材合照食材合照：泡发好的腐竹，提前泡发好的木耳，胡萝卜半根，青椒一根半，蒜3瓣，小米辣2个
6、腐竹炒木耳,蒜剥皮与小米辣洗净
7、腐竹炒木耳,胡萝卜削皮，青椒去蒂去籽洗净
8、腐竹炒木耳,泡发好的腐竹清洗备用
9、腐竹炒木耳,泡发的木耳在流动水下揉搓洗净
10、腐竹炒木耳,改刀：蒜切蒜蓉，小米辣切小圈
11、腐竹炒木耳,胡萝卜切片，青椒切窄段
12、腐竹炒木耳,腐竹切段
13、腐竹炒木耳,木耳撕小朵
14、腐竹炒木耳,坐锅烧水，水开下腐竹，煮两分钟
15、腐竹炒木耳,捞出备用
16、腐竹炒木耳,下木耳煮一分钟
17、腐竹炒木耳,捞出备用
18、腐竹炒木耳,全部食材准备好。
19、腐竹炒木耳,热锅冷油，下蒜末小米辣小火煸香
20、腐竹炒木耳,下胡萝卜煸炒半分钟
21、腐竹炒木耳,下腐竹
22、腐竹炒木耳,下木耳翻炒均匀
23、腐竹炒木耳,调味：一汤匙生抽
24、腐竹炒木耳,一茶匙耗油，翻炒均匀
25、腐竹炒木耳,加入小半碗清水
26、腐竹炒木耳,煮开，中小火炖煮2分钟
27、腐竹炒木耳,下青椒
28、腐竹炒木耳,加入半茶匙太太乐鸡汁翻炒均匀
29、腐竹炒木耳,转大火，淋两汤匙水淀粉，翻炒收汁
30、腐竹炒木耳,最后尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒均匀出锅
31、腐竹炒木耳,成品
32、腐竹炒木耳,成品
33、腐竹炒木耳,这道菜做法简单，咸鲜味美，营养丰富，喜欢的小伙伴们快来试试看吧????
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