需要食材
- 芹菜：3片
- 长条腐竹：2根
- 花生米：1把
- 蒜：2瓣
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 红油：2勺
- 辣椒油：1勺
- 陈醋：半碗
- 干辣椒：一个
- 香菜：一小把
- 豆瓣酱：一勺
- 白糖：少许
制作步骤
1、腐竹拌芹菜,芹菜去掉里面的筋，再清洗干净
2、腐竹拌芹菜,再斜刀切成小块
3、腐竹拌芹菜,锅里烧开水，再把它倒下去焯水
4、腐竹拌芹菜,再把它捞出来过一遍冷水
5、腐竹拌芹菜,腐竹掰断，用温水泡开
6、腐竹拌芹菜,锅里烧开水，再把腐竹放入焯水
7、腐竹拌芹菜,一两分钟后把它捞出来控水，再放入芹菜里面
8、腐竹拌芹菜,花生米用陈醋提前泡上两天使其入味
9、腐竹拌芹菜,再把它一起倒入腐竹里面
10、腐竹拌芹菜,香菜把它清洗干净后，切成小段
11、腐竹拌芹菜,也放入花生里
12、腐竹拌芹菜,准备大蒜和干辣椒
13、腐竹拌芹菜,锅里烧油，先把大蒜和干辣椒放入爆香
14、腐竹拌芹菜,再加入一勺豆瓣酱
15、腐竹拌芹菜,加入一勺辣椒油，一勺香油，一点白糖，食用盐，少许清水把它煮开
16、腐竹拌芹菜,把它放凉一点再倒入香菜上面
17、腐竹拌芹菜,再把它搅拌均匀，腌制一会儿
18、腐竹拌芹菜,芹菜拌腐竹就做好了，装盘开吃吧！
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