需要食材
- 蹄筋：300克
- 胡萝卜：50克
- 黄瓜：50克
- 木耳：50克
- 葱：10克
- 蒜：10克
- 一品鲜酱油：1匙
- 蚝油：1匙
- 糖：0.5匙
- 盐：0.5匙
- 味精：0.2匙
- 水淀粉：1勺
制作步骤
1、风味蹄筋,蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质
2、风味蹄筋,焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
3、风味蹄筋,准备配料黄瓜、胡萝卜、木耳
4、风味蹄筋,胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片
5、风味蹄筋,葱蒜切好备用
6、风味蹄筋,锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
7、风味蹄筋,放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀因为蹄筋本身是熟的不要炒至时间太长会影响口感
8、风味蹄筋,放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精翻炒均匀
9、风味蹄筋,最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用
10、风味蹄筋,鲜美可口的蹄筋装入盘中
11、风味蹄筋,好有食欲的风味蹄筋颜色亮丽
12、风味蹄筋,搭配一杯小酒别有一番滋味
13、风味蹄筋,蹄筋入口Q弹非常劲道
14、风味蹄筋,这道美味是宴客必备的拿手大菜噢
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