需要食材
- 花胶：适量
- 鲍鱼：3个
- 蹄筋：适量
- 干魷鱼：1/3片
- 干贝：8~10个
- 高汤：适量
- 香菇：6朵
- 猪肚：适量
- 鸭胗：7-8颗
- 鸭翅：1包(约4个)
- 蛏干：适量
- 淡菜干：适量
- 猪蹄：适量
- 绍兴酒：酌情
- 福建老酒：酌情
制作步骤
1、佛跳墙,主要食材如图所示示意、鲍鱼、猪蹄、鸭翅、猪肚、干墨鱼、干贝、鸭胗、蹄筋、蛏干、淡菜干等
2、佛跳墙,鸭翅、鸭肉。
3、佛跳墙,猪肚片
4、佛跳墙,蹄筋和鸭胗
5、佛跳墙,面上摆蛏干
6、佛跳墙,洗净泡发的香菇
7、佛跳墙,淡菜干
8、佛跳墙,干贝以及泡过的花胶
9、佛跳墙,最后是墨鱼干
10、佛跳墙,然后就可以准备加高汤上锅了~
11、佛跳墙,高汤可选用猪肉或者鸭肉、鸡肉汤都可以~加满容器，超过所有食材，并记得在高汤中加入料酒或福建老酒提香
12、佛跳墙,然后封上保鲜膜，在沸腾的锅中炖上1~2小时，过程进行到临近结尾15分钟，将新鲜的鲍鱼，洗净去内脏放入其中。
13、佛跳墙,最后，一份鲜美的佛跳墙就完成了~
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