需要食材
- 高汤底料：：
- 土鸡：半只
- 金华火腿：5小片
- 姜片：3片
- 酒：少许
- 纯净水：1汤碗
- 佛跳墙用料：（3-4人）：
- 高汤：1汤碗
- 鲜鲍鱼（干品要提前泡发）：4-8只
- 海参：3-4条
- 花胶：3-4条
- 元贝：8粒
- 虫草花：适量
- 燕麦：半碗
- 花雕酒：2小勺
- 姜片：3片
- 纯净水：1汤碗
制作步骤
1、佛跳墙,高汤用料全部放入炖盅，加入纯净水1大碗，加盖炖1-2小时即可，之后汤倒出备用。
2、佛跳墙,鲍鱼、海参和花胶提前泡发好。
3、佛跳墙,元贝洗干净，少许温水泡30分钟即可。
4、佛跳墙,所以食材用料放入炖盅，加高汤、花雕酒和纯净水。
5、佛跳墙,隔水炖30分钟。
6、佛跳墙,虫草花洗干净，泡少许水，让味道慢慢渗出水里。
7、佛跳墙,燕麦片。
8、佛跳墙,炖好了，汤色清，味浓香！（我还把鸡腿骨放进去炖了，增加钙质????）
9、佛跳墙,把佛跳墙的汤舀进沙锅，加入泡虫草花的汁水。虫草花属菌类，味道极鲜，颜色漂亮。
10、佛跳墙,加入燕麦片。
11、佛跳墙,慢火煮开。
12、佛跳墙,煮至浓稠起胶。
13、佛跳墙,再把佛跳墙的全部肉肉放进去，加盐调味即可！
14、佛跳墙,美味呈现，香飘四溢！????????
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