需要食材
- 槟榔芋头：半个
- 冰糖：15粒左右
- 清水：适量
- 油：适量
制作步骤
1、翻砂芋头,槟榔芋头，我这次买削好皮的，这样就不用担心削皮时粘液粘手发痒了；
2、翻砂芋头,用水冲洗干净；
3、翻砂芋头,用厨房纸将芋头水吸干；
4、翻砂芋头,将芋头切条状；
5、翻砂芋头,锅里放适量油；
6、翻砂芋头,冷锅冷油放入芋头；
7、翻砂芋头,芋头炸时，要翻面；
8、翻砂芋头,全部呈金黄色就可以出锅了；
9、翻砂芋头,捞出锅，先放在盘里，将剩余的油倒起来；
10、翻砂芋头,换个锅，倒入适量冰糖，用白色的冰糖，黄色冰糖适合做拔丝芋头；
11、翻砂芋头,加入适量清水；
12、翻砂芋头,大火将冰糖融化；
13、翻砂芋头,不断的搅拌，避免烧焦；
14、翻砂芋头,冒浓稠白泡泡时，将炸好的芋头倒入；
15、翻砂芋头,将芋头翻裹均匀，出现翻砂状，就可以一根根夹起来，盛入碗内；
16、翻砂芋头,翻砂芋头完成了。
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