需要食材
- 无盐黄油(酥饼底)：135克
- 中筋面粉(酥饼底)：150克
- 糖粉(酥饼底)：60克
- 盐(酥饼底)：一小撮
- 新鲜柠檬(柠檬酱)：2个
- 砂糖(柠檬酱)：100克
- 玉米淀粉(柠檬酱)：6克
- 鸡蛋(柠檬酱)：2个
- 鸡蛋黄(柠檬酱)：1个
制作步骤
1、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,准备工作：在八寸方形烤盘中铺上油纸，方便取出成品
2、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,制做酥饼底。将黄油软化切丁
3、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,加糖粉、盐
4、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,用电动打蛋器打3分钟
5、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,面粉过筛
6、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,用刮刀搅拌均匀
7、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,将面团放入铺了油纸的烤盘内。用手把面团压平
8、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,烤箱提前预热175度，烤盘放入中下层，烘烤15--20分钟
9、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,烤至四周微黄，将烤好的饼底取出，略微放凉一下
10、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,制做柠檬酱。将砂糖放入碗中，擦入2 个柠檬皮屑
11、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,用手搓揉，使柠檬味充分释放
12、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,柠檬切开，榨汁备用
13、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,鸡蛋和蛋黄用打蛋器打匀
14、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,倒入柠檬汁拌匀
15、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,分三次加入柠檬砂糖拌匀
16、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,再加入玉米淀粉拌匀
17、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,液体过筛，倒入酥饼底上
18、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,烤箱中下层165度，上下火烤35分钟，直到柠檬馅凝固
19、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,将烤好的柠檬方块在模具中略微放凉后取出，表面撒上一层椰蓉
20、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,切成小方块即可
21、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,成品
22、法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,享受下午茶时光~~
发表评论 取消回复