需要食材
- 王后T55法式面包粉：260g
- 原味酸奶：105g
- 淡奶油：70g
- 全蛋液：35g
- 细砂糖：35g
- 活性干酵母：3g
- 全蛋液（装饰）：适量
- 熟白芝麻：适量
制作步骤
1、法式小餐包（一次发酵法）,厨师机面盆内先倒入原味酸奶、淡奶油、全蛋液
2、法式小餐包（一次发酵法）,倒入王后T55法式面包粉
3、法式小餐包（一次发酵法）,细砂糖加入在一边，面粉中间挖一个空倒入活性干酵母
4、法式小餐包（一次发酵法）,启动厨师机2档将面粉揉成团
5、法式小餐包（一次发酵法）,然后换到4档继续揉面
6、法式小餐包（一次发酵法）,直到检查面团能够拉出薄膜即可
7、法式小餐包（一次发酵法）,将面团取出揉圆，搓成长条
8、法式小餐包（一次发酵法）,切割为约57g一个的小面团9个，将小面团揉圆
9、法式小餐包（一次发酵法）,8寸的方盘内抹一层玉米油防粘，然后均匀布置放入面团
10、法式小餐包（一次发酵法）,放入烤箱，烤箱内放一杯水，进行发酵1小时
11、法式小餐包（一次发酵法）,面团发酵到挨个挤在一起，取出方盘，刷上一层全蛋液，撒上芝麻
12、法式小餐包（一次发酵法）,入烤箱，上火160度，下火170度，烤30分钟，终于面包上色满意以后记得加盖锡纸
13、法式小餐包（一次发酵法）,出炉～
14、法式小餐包（一次发酵法）,放温热的时候就可以脱模了
15、法式小餐包（一次发酵法）,当做早餐很不错
16、法式小餐包（一次发酵法）,超级拉丝的哦
17、法式小餐包（一次发酵法）,放凉以后可以打包啦，密封起来，我跟他一人一袋带去上班咯～
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