需要食材
- 大头虾 ：10只
- 蒜末：小碗
- 葱末：适量
- 红米椒：适量
- 粉丝：适量
制作步骤
1、粉丝蒜蓉蒸大虾,材料准备。
2、粉丝蒜蓉蒸大虾,粉丝用热水泡发30分钟后取出，其中一半切成2厘米左右的细段。
3、粉丝蒜蓉蒸大虾,虾洗净开背，挑虾线。
4、粉丝蒜蓉蒸大虾,将虾子的虾线依次清理干净。
5、粉丝蒜蓉蒸大虾,盘底铺一层粉丝。
6、粉丝蒜蓉蒸大虾,将清理好的虾子放在粉丝面上。
7、粉丝蒜蓉蒸大虾,锅里放入适量植物油，烧至7成热。
8、粉丝蒜蓉蒸大虾,蒜末下油锅爆香。
9、粉丝蒜蓉蒸大虾,倒入蒸鱼豉油、盐、糖、水，中火煮3分钟收干汁水，做成蒜蓉调料。
10、粉丝蒜蓉蒸大虾,虾背中铺上粉丝末、蒜蓉。
11、粉丝蒜蓉蒸大虾,淋料酒调味。
12、粉丝蒜蓉蒸大虾,整盘放入蒸锅，加盖蒸5分钟。
13、粉丝蒜蓉蒸大虾,撒辣椒、葱末。
14、粉丝蒜蓉蒸大虾,浇一层滚油。
15、粉丝蒜蓉蒸大虾,虾子肉质细嫩，粉丝吸足了虾汁，十分鲜美。
16、粉丝蒜蓉蒸大虾,家中来客，必不可少的撑门面的大菜，简单大气，无与伦比。
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