需要食材
- 小麦淀粉：45g
- 玉米淀粉：40g
- 木薯淀粉：20g
- 沸水：122g
- 玉米油：5g
- 粉丝：20g
- 胡萝卜：50g
- 葱：20g
- 浓汤宝：半块
- 玉米淀粉（芡水）：8g
制作步骤
1、粉丝水晶饺,粉丝用热水泡20分钟，然后过冷水。
2、粉丝水晶饺,粉丝切成小段，胡萝卜切丝，葱切粒，胡萝卜用水煮一下。
3、粉丝水晶饺,用8克玉米淀粉加少量清水，调均匀的芡水备用。
4、粉丝水晶饺,锅里加入130克清水，加热后加入半块浓汤宝。使其溶化，然后加入芡水勾芡，小火煮至浓稠的状态。
5、粉丝水晶饺,将粉丝，胡萝卜，葱放碗里拌均匀。
6、粉丝水晶饺,加入做好的芡汁40克，拌均匀。
7、粉丝水晶饺,碗里装入小麦淀粉，玉米淀粉和木薯淀粉。
8、粉丝水晶饺,倒入沸水，用筷子拌一下，然后用手揉几下粉团，再倒在揉面垫上揉均匀。
9、粉丝水晶饺,加入玉米油。
10、粉丝水晶饺,在充分揉成不见粉粒的，光滑的粉团，盖上湿布，醒五分钟。
11、粉丝水晶饺,搓成长条，分成每份大概是23克左右的剂子，用擀面杖压成圆形粉皮，中间放入馅料。
12、粉丝水晶饺,用包饺子的方法包好水晶饺，放在抹了油的蒸笼里。
13、粉丝水晶饺,大火蒸六分钟。
发表评论 取消回复