需要食材
- 贻贝15个：
- 番茄1个：
- 蘑菇2个：
- 洋葱1个：
- 蒜2瓣：
- 芦笋：
- 豆角：
- 豌豆：
- 甜椒：
- 心形意面：
- 普罗旺斯混合香料3克：
- 香叶1片：
- 干罗勒碎2克：
- 番茄酱1/2罐：
- 白葡萄酒：
- 盐：
- 橄榄油：
- 细香葱碎：
制作步骤
1、法式茄子贻贝,锅中烧开水，加入油盐，放入蔬菜和意面煮熟入冰水，滤干水分
2、法式茄子贻贝,番茄去皮，切成四瓣去籽，蘑菇去皮
3、法式茄子贻贝,一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎，贻贝刷洗干净
4、法式茄子贻贝,锅中放少许橄榄油，加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香
5、法式茄子贻贝,加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开
6、法式茄子贻贝,加入贻贝煮至开口捞出，将贻贝取肉，肉和壳分别留用
7、法式茄子贻贝,将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒
8、法式茄子贻贝,锅中放少许橄榄油，加入洋葱碎和蒜末爆香
9、法式茄子贻贝,加入番茄碎炒软至无明显颗粒状
10、法式茄子贻贝,加入番茄酱继续炒制
11、法式茄子贻贝,炒至水分蒸发，浓稠时，加入干罗勒碎。如需要，加入盐调味
12、法式茄子贻贝,盛入盘中加入少许细香葱碎
13、法式茄子贻贝,将贻贝肉切碎，与番茄蘑菇酱拌匀
14、法式茄子贻贝,将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中
15、法式茄子贻贝,将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可
发表评论 取消回复