需要食材
- 全蛋液：60克
- 蜂蜜：10克
- 香草酱：2滴
- 无盐黄油：56克
- 低筋面粉：56克
- 泡打粉：1.6克
- 细砂糖：41克
- 柠檬皮屑：半只
制作步骤
1、法式玛德琳小蛋糕,材料准备
2、法式玛德琳小蛋糕,准备黄油，蜂蜜，香草酱一起微波炉加热
3、法式玛德琳小蛋糕,高火分3次每次加热10秒，直到完全融化，备用。
4、法式玛德琳小蛋糕,将细砂糖倒入盆中
5、法式玛德琳小蛋糕,再将低筋面粉和泡打粉混合过筛入盆中
6、法式玛德琳小蛋糕,将全蛋打散
7、法式玛德琳小蛋糕,倒入面粉的盆中，用打蛋器搅拌均匀。
8、法式玛德琳小蛋糕,将黄油，蜂蜜和香草酱的混合物（大约40度左右）倒入盆中，搅拌均匀，直到面糊呈现细腻，光泽的状态。
9、法式玛德琳小蛋糕,用刨丝器擦入1个柠檬皮屑（不要擦入白色部分，会苦）
10、法式玛德琳小蛋糕,再次搅拌均匀，即可。
11、法式玛德琳小蛋糕,用毛刷将软化黄油均匀涂抹在模具上
12、法式玛德琳小蛋糕,再将模具放入冰箱冷藏
13、法式玛德琳小蛋糕,取出冷藏模具，将面糊装入裱花袋
14、法式玛德琳小蛋糕,注入模具，每个大约9分满，过多会溢出模具。
15、法式玛德琳小蛋糕,放入烤箱
16、法式玛德琳小蛋糕,210度中层上下火9分钟，充分上色，膨胀，即可取出。
17、法式玛德琳小蛋糕,完成啦
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