需要食材
- 猪里脊：215g
- 车打芝士：1片
- 培根：1片
- 鸡蛋：1个
- 面粉：40g
- 面包糠：20g
- 生菜：适量
- 玉米油：1勺
- 盐：少许
- 白胡椒：适量
- 黄酒：1勺
制作步骤
1、法式蓝带芝心猪排,锅烧热，加入面包糠和1勺的玉米油。
2、法式蓝带芝心猪排,混合均匀，稍翻炒下，盛出备用。
3、法式蓝带芝心猪排,在猪里脊上片下薄薄的一块肉，加入盐，白胡椒和黄酒。
4、法式蓝带芝心猪排,抓拌均匀，腌制30分钟左右。
5、法式蓝带芝心猪排,把肉摊开放在案板上，并盖上一层保鲜膜。
6、法式蓝带芝心猪排,用肉锤或刀背捶打，使肉更加松软些。
7、法式蓝带芝心猪排,鸡蛋打散，均匀沾上蛋液。
8、法式蓝带芝心猪排,猪排两面再沾上一层面粉。
9、法式蓝带芝心猪排,培根，芝士都对半切开，铺在猪排中间。
10、法式蓝带芝心猪排,将猪排卷起来。
11、法式蓝带芝心猪排,再一次沾满蛋液。
12、法式蓝带芝心猪排,放入面包糠中。
13、法式蓝带芝心猪排,两面和两侧都裹上面包糠。
14、法式蓝带芝心猪排,炸篮底部刷层，放入猪排。
15、法式蓝带芝心猪排,按猪排键180°炸10分钟。
16、法式蓝带芝心猪排,再转200°炸5分钟即可。
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