需要食材
- 鸡：半只
- 腐乳：4块
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜：5片
- 水：适量
- 冰糖：适量
制作步骤
1、腐乳蒸鸡,准备好四块腐乳
2、腐乳蒸鸡,加入适量料酒
3、腐乳蒸鸡,搅拌均匀成腐乳汁待用
4、腐乳蒸鸡,鸡洗干净焯水后捞出沥干水
5、腐乳蒸鸡,冷锅热油
6、腐乳蒸鸡,加入冰糖，小火搅拌融化后
7、腐乳蒸鸡,加入鸡翻炒均匀上糖色
8、腐乳蒸鸡,把调好的腐乳汁倒入，翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒均匀
9、腐乳蒸鸡,然后放在锅里腌制10分钟
10、腐乳蒸鸡,拿一个盘子，切好5片姜，铺上去盘子里，然后把腌制好鸡铺平在姜上面
11、腐乳蒸鸡,大火煮开水，然后放入鸡
12、腐乳蒸鸡,盖上锅盖蒸30分钟出锅，做好后的鸡又嫩又滑
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