需要食材
- 鸭腿：2个
- 腐乳：2块
- 青椒：100克
- 彩椒：100块
- 洋葱：10克
- 姜：2片
- 花生油：30克
- 草寇：1个
- 肉蔻：1个
- 香叶：5片
- 桂皮：1块
- 生抽：8克
- 花椒：1克
- 盐：适量
- 鸡精：1克
- 啤酒：500克
- 料酒：10克
制作步骤
1、腐乳啤酒鸭,首先备齐所有的食材。
2、腐乳啤酒鸭,洋葱切块，姜切丝，青椒和彩椒用刀切成块。
3、腐乳啤酒鸭,鸭腿洗净后，用刀切成小块。
4、腐乳啤酒鸭,锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。
5、腐乳啤酒鸭,大火煮沸后，撇去表面浮末，把鸭块煮5分钟左右，捞出过冷水后沥干。
6、腐乳啤酒鸭,把腐乳块用勺子压成泥状。
7、腐乳啤酒鸭,锅烧热后，倒入花生油，加入花椒和桂皮，草寇和肉蔻，再加入香叶小火慢慢炸出香味。
8、腐乳啤酒鸭,放入鸭块后，大火快速翻炒均匀后，加入生抽调味调色。
9、腐乳啤酒鸭,这个时候放入腐乳，大火继续快速翻炒均匀。
10、腐乳啤酒鸭,锅中倒入啤酒。
11、腐乳啤酒鸭,大火烧开后，炖煮至汤汁浓稠的时候，根据个人口味加入适量的盐调味。
12、腐乳啤酒鸭,再放入鸡精增加口感。
13、腐乳啤酒鸭,这个时候加入洋葱和姜丝，大火继续炖煮一会。
14、腐乳啤酒鸭,看见锅中汤汁快收干炖时候，加入青椒和彩椒。
15、腐乳啤酒鸭,大火翻炒至青椒和彩椒，断生变色即可关火。
16、腐乳啤酒鸭,想辣好吃又营养丰富的腐乳啤酒鸭出锅咯。
17、腐乳啤酒鸭,吃一块超级满足。
18、腐乳啤酒鸭,成品一
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