需要食材
- 猪蹄：1000g
- 西红柿：500g
- 油：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 糖：适量
- 番茄酱：适量
- 白酒：适量
- 八角：1个
制作步骤
1、番茄蹄花煲,猪蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味
2、番茄蹄花煲,砂锅中，加温水没过猪蹄，加入切好的葱姜片
3、番茄蹄花煲,加入适量白酒
4、番茄蹄花煲,加入一个八角
5、番茄蹄花煲,放火上加热，大火烧开转最小火炖煮
6、番茄蹄花煲,猪蹄八成烂时加入适量盐调味，然后捞出
7、番茄蹄花煲,将捞出的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块
8、番茄蹄花煲,锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入适量番茄酱
9、番茄蹄花煲,加入一小勺糖调味，继续翻炒至西红柿软烂
10、番茄蹄花煲,将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，小火继续炖煮20分钟
11、番茄蹄花煲,最后撒少许香菜或葱花装饰
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