需要食材
- 番茄：4个
- 土豆：1个
- 胡萝卜：1个
- 牛肉：1000g
- 葱姜：适量
- 香叶：2片
- 草果：1个
- 八角：1个
- 桂皮：1小块
- 生抽：60g
- 老抽：5g
- 冰糖：5块
- 番茄酱：1勺
- 啤酒：半瓶
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 开水：适量
制作步骤
1、番茄土豆烧牛肉,主要食材：番茄、牛肉、土豆、胡萝卜。
2、番茄土豆烧牛肉,我选用的是内蒙古科尔沁牛肉的纯牛肋条肉。 牛肋条肉肥瘦相间，这样的肉炖出来软嫩香醇。
3、番茄土豆烧牛肉,把肉切成5厘米左右的块，切肉时刀要逆着牛肉的纹理切。
4、番茄土豆烧牛肉,切好的牛肉块放在凉水里浸泡半个小时，然后洗干净。
5、番茄土豆烧牛肉,将番茄切成块。
6、番茄土豆烧牛肉,将土豆、胡萝卜切成块。
7、番茄土豆烧牛肉,牛肉焯水，把牛肉和凉水同时放入锅里。
8、番茄土豆烧牛肉,放入2勺的黄酒和少许的姜片、葱段。
9、番茄土豆烧牛肉,大火煮开。
10、番茄土豆烧牛肉,捞出牛肉备用。
11、番茄土豆烧牛肉,另外起锅，热锅放入2勺炒菜油，放入姜片、香叶、草果、八角、桂皮、葱段，中火煸炒至出香味。
12、番茄土豆烧牛肉,倒入焯过水的牛肉。
13、番茄土豆烧牛肉,放入冰糖。
14、番茄土豆烧牛肉,倒入60g生抽，老抽5g。
15、番茄土豆烧牛肉,放入1勺番茄酱。
16、番茄土豆烧牛肉,放入一半量的番茄块。
17、番茄土豆烧牛肉,放入半瓶的啤酒。
18、番茄土豆烧牛肉,放入适量的开水。
19、番茄土豆烧牛肉,放入小茴香调料包，大火煮开。
20、番茄土豆烧牛肉,倒入电高压锅内胆里，盖好盖儿，按“牛肉”键炖制。
21、番茄土豆烧牛肉,牛肉炖好了。
22、番茄土豆烧牛肉,另外起锅，热锅凉油，放入土豆、胡萝卜、番茄块（另外一部分的）。
23、番茄土豆烧牛肉,放入炖好的牛肉和牛肉汤。
24、番茄土豆烧牛肉,大火煮开，小火炖10～15分钟左右。
25、番茄土豆烧牛肉,放入适量的盐调味。
26、番茄土豆烧牛肉,放入适量的水淀粉勾芡。
27、番茄土豆烧牛肉,番茄土豆烧牛肉烧好了。
28、番茄土豆烧牛肉,成品图。
29、番茄土豆烧牛肉,成品图。
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