需要食材
- 番茄：半个
- 香菇：1个
- 肉末：50克
- 珍珠米：两把
- 小白菜：4片
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 醋：适量
- 干淀粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
1、番茄肉末粥,做一碗粥，只需要一个香菇
2、番茄肉末粥,用刀把香菇把切去，在盐水中泡10分钟后洗净
3、番茄肉末粥,再切成2mm左右的香菇片
4、番茄肉末粥,进一步切成大小均匀的香菇粒
5、番茄肉末粥,把半个番茄也切成和香菇一样大小的番茄粒
6、番茄肉末粥,用小锅，抓两把米，手大的抓一把就好，淘好后，用大火煮开，再用中火继续煮。煮到米粒七成熟，再放入香菇粒，煮3分钟
7、番茄肉末粥,再继续放入番茄粒，煮2分钟后，用汤勺舀去粥面上的浮沫，这样会让粥在视觉上更好看，有利于增进食欲
8、番茄肉末粥,去除浮沫后，如图所示，就准备放入肉末
9、番茄肉末粥,肉末还是要提前放入适量姜末，干淀粉，胡椒粉，料酒，醋，盐，清水，用筷子搅拌均匀，腌制5分钟左右
10、番茄肉末粥,放入肉末，将肉末在粥中，用筷子滑散，粥继续用中火煮两三分钟后，放入小白菜碎叶(小白菜叶事先用盐水浸泡10分钟左右，再切成如图所示的碎叶)，再放入适量盐和胡椒粉，用筷子搅拌一下
11、番茄肉末粥,继续用中火煮一两分钟后，关火
12、番茄肉末粥,将粥装入自己喜欢的餐具中
13、番茄肉末粥,就可以美美的享用啦????
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