需要食材
- 鸭腿：1个
- 番茄：3个
- 葱：适量
- 姜：1片
- 啤酒：1瓶
- 花生油：20克
- 盐：适量
- 鸡精：1克
- 生抽：10克
- 花椒：2克
- 八角：2瓣
- 香叶：4片
- 桂皮：1块
- 香菜：1颗
- 料酒：10克
制作步骤
1、番茄啤酒炖鸭,准备好所有的食材。
2、番茄啤酒炖鸭,鸭腿洗净后，用刀剁成小方块。
3、番茄啤酒炖鸭,锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。
4、番茄啤酒炖鸭,盖上锅盖大火烧开后，继续煮5分钟左右。
5、番茄啤酒炖鸭,打开锅盖撇去浮末后，捞出焯好的鸭块，洗净备用。
6、番茄啤酒炖鸭,番茄洗净后切成小块，葱姜切丝。
7、番茄啤酒炖鸭,锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
8、番茄啤酒炖鸭,倒入番茄大火继续翻炒至变软。
9、番茄啤酒炖鸭,加入焯过的鸭块。
10、番茄啤酒炖鸭,再倒入生抽调色。
11、番茄啤酒炖鸭,大火继续快速翻炒片刻。
12、番茄啤酒炖鸭,这个时候倒入一瓶啤酒。
13、番茄啤酒炖鸭,放入香叶和桂皮。
14、番茄啤酒炖鸭,再根据个人口味，加入适量的盐调味。
15、番茄啤酒炖鸭,大火煮沸后，继续炖煮15分钟左右。
16、番茄啤酒炖鸭,放入鸡精增加口感。
17、番茄啤酒炖鸭,看见锅中汤汁浓稠时，撒上香菜段即可关火。
18、番茄啤酒炖鸭,好吃又营养丰富的番茄啤酒炖鸭就出锅咯。
19、番茄啤酒炖鸭,百吃不厌的美味，每次做一锅都不够吃。
20、番茄啤酒炖鸭,成品一
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