需要食材
- 牛腩肉：
- 番茄：
- 洋葱：
- 盐：
- 八角：
- 葱：
- 花椒：
- 生姜：
- 小麦面粉：
- 荞麦面：
制作步骤
1、番茄牛腩猫耳朵,牛肉切块，放入慢炖锅中，加水。在放入八角， 葱，花椒和生姜，大火炖至肉软约两小时
2、番茄牛腩猫耳朵,肉炖熟后加盐,番茄去皮切块，洋葱切块
3、番茄牛腩猫耳朵,油锅炒香洋葱，放入番茄块炒碎后，将炖好牛肉连汤带肉一起倒入锅里
4、番茄牛腩猫耳朵,再加少许盐，小火慢炖十几分钟
5、番茄牛腩猫耳朵,将小麦面粉和少许的荞麦面粉和成较硬的面团，饧半小时
6、番茄牛腩猫耳朵,将面团擀成面饼，切小块，放到寿司卷帘上，用拇指压成螺纹状的猫耳朵
7、番茄牛腩猫耳朵,猫耳朵放开水锅里煮两三分钟，吃的时候浇上番茄牛腩卤
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