需要食材
- 海鲶鱼：2条
- 番茄：3个
- 小葱：2根
- 姜：2片
- 香菜：1根
- 花生油：3勺
- 花椒：2克
- 八角：1瓣
- 生抽：1勺
- 酸汤酱：2勺
- 料酒：1勺
制作步骤
1、番茄黑鱼片,首先备齐所有的食材，番茄是表妹家自己种的，味道太棒了。
2、番茄黑鱼片,番茄洗净切块，葱姜切丝，香菜切段。
3、番茄黑鱼片,海鲶鱼去除内脏后，清洗干净用刀切成段。
4、番茄黑鱼片,锅烧热后倒入花生油烧热，先炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
5、番茄黑鱼片,放入一半的番茄块，大火快速翻炒均匀。
6、番茄黑鱼片,这个时候加入生抽调味调色。
7、番茄黑鱼片,大火继续翻炒番茄至变色变软。
8、番茄黑鱼片,锅中倒入适量的清水，加入切段的海鲶鱼。
9、番茄黑鱼片,加入酸汤酱调味。
10、番茄黑鱼片,大火烧开后转中火继续炖煮至15分钟左右。
11、番茄黑鱼片,这个时候加入料酒去味提鲜。
12、番茄黑鱼片,看见锅中汤汁变得越来越粘稠时。
13、番茄黑鱼片,加入剩下的一半番茄块。
14、番茄黑鱼片,继续大火炖煮5分钟左右。
15、番茄黑鱼片,上面撒上葱花和香菜段，即可关火。
16、番茄黑鱼片,鲜美无比又酸辣可口，好吃到哭。
17、番茄黑鱼片,老公超级喜欢，米饭也多吃了两碗，嘻嘻，炖了一锅没够吃。
18、番茄黑鱼片,我要开动了。
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