需要食材
- 牛肉：120克
- 大番茄：1个
制作步骤
1、番茄炒牛肉,找好牛肉的纵向纹理。
2、番茄炒牛肉,刀口垂直于牛肉的纵向纹理，切片。
3、番茄炒牛肉,加入姜末、1小勺盐、1小勺白糖、3小勺生粉、1勺生抽、1勺食油，拌匀，静置一会儿。
4、番茄炒牛肉,番茄底部切十字。
5、番茄炒牛肉,把番茄放入热水锅里，小火煮2分钟。
6、番茄炒牛肉,冷水冲淋，冷却一下。
7、番茄炒牛肉,剥去表皮。
8、番茄炒牛肉,把番茄切成小块。
9、番茄炒牛肉,炒锅里热油，倒入牛肉，大火划炒至半熟，盛起。
10、番茄炒牛肉,倒入番茄，加一点盐，翻炒一下。
11、番茄炒牛肉,收小火，倒入牛肉，翻炒几下。
12、番茄炒牛肉,倒入一点热水，翻炒几下。
13、番茄炒牛肉,最后淋入一点生抽，翻炒均匀。
14、番茄炒牛肉,盛起，完成。
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