需要食材
- 中等大小番茄：两个
- 鸡蛋：三个
- 生姜：
- 大葱：
- 大蒜：
- 黑胡椒粉：
- 鸡精：
- 盐：
制作步骤
1、番茄炒蛋,番茄洗净去蒂。下面把番茄去皮，以免影响口感。
2、番茄炒蛋,锅中倒水烧开。
3、番茄炒蛋,放入番茄烫一分钟。中间翻滚一下。
4、番茄炒蛋,放入冷水中。可以看见番茄皮已经裂开。
5、番茄炒蛋,很容易就去皮了。
6、番茄炒蛋,番茄切滚刀块。
7、番茄炒蛋,葱姜蒜切片。
8、番茄炒蛋,鸡蛋打扫成蛋液。
9、番茄炒蛋,锅中油烧热，放入鸡蛋。到这个程度就关火。
10、番茄炒蛋,用铲子划散。借住锅里的余温就熟了。
11、番茄炒蛋,锅中放底油烧热，放入葱姜蒜爆香。
12、番茄炒蛋,放入番茄。
13、番茄炒蛋,中小火，炒到番茄变软出汁。中间如果太干，可以稍加一点点水。
14、番茄炒蛋,放入鸡蛋。
15、番茄炒蛋,放入黑胡椒粉、鸡精和盐。翻炒均匀。
16、番茄炒蛋,装盘。
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