需要食材
- 低粉：40克
- 杏仁粉：35克
- 蛋白：90克
- 黄油：80克
- 糖粉：60克
- 蜂蜜：15克
制作步骤
1、费南雪,提前给模具涂一层薄薄的黄油。
2、费南雪,打蛋盆中放入蛋清、糖粉和蜂蜜。
3、费南雪,搅拌到糖粉融化，用手动打蛋器打至粗泡阶段。
4、费南雪,筛入低筋面粉和杏仁粉。
5、费南雪,切拌至均匀无面粉颗粒。
6、费南雪,准备一个小锅，放入黄油。
7、费南雪,黄油中小火加热，慢慢熬到茶色后关火，过滤黄油中的杂质。
8、费南雪,待黄油还有余温时倒入面糊中。
9、费南雪,切拌均匀。
10、费南雪,将面糊装入一次性裱花袋中。
11、费南雪,挤入费南雪模具中，轻震气泡。
12、费南雪,放入提前预热好的烤箱中，185度15分钟左右（温度与时间请根据自家烤箱实际温度调整）
13、费南雪,出炉后倒扣轻松脱模。
14、费南雪,外脆里湿，完美的下午茶。
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