需要食材
- 高筋面粉：520g
- 全蛋液：110g
- 牛奶：250g
- 蜂蜜：40g
- 玉米油：40g
- 细砂糖：60g
- 酵母粉：6g
- 盐：4g
- 紫薯泥：260g
制作步骤
1、蜂蜜紫薯面包,将除紫薯泥外的所有材料都放入面包机内胆，盐和酵母分别放在两端；
2、蜂蜜紫薯面包,启动“和面”程序；面粉成团时，用厨房剪刀剪面团；具体操作可模仿园艺工人，一手握着剪子的一边，垂直向下在面团上剪口子；
3、蜂蜜紫薯面包,“和面”程序运行36分钟，用剪刀剪面团20分钟左右；
4、蜂蜜紫薯面包,剪好的面团有许多气泡，富有弹性，也能轻易拉出薄膜；此法适合不容易出膜的面粉、面包机、配方等等；
5、蜂蜜紫薯面包,将面团分为18份；
6、蜂蜜紫薯面包,紫薯泥提前备好；将紫薯去皮，切块，微波加热致软，调入适量蜂蜜搅拌均匀；
7、蜂蜜紫薯面包,每个面团包上紫薯泥，滚圆；
8、蜂蜜紫薯面包,将一份面团搓长后，一分为二；
9、蜂蜜紫薯面包,将两股面团扭成麻花状；其他面团也做成如此的麻花状；
10、蜂蜜紫薯面包,备好10寸模具；我用的模具不粘效果非常好，不用抹油；若是易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
11、蜂蜜紫薯面包,将麻花状面团放入模具内；一条麻花状面团，对应放在一条凹槽内；
12、蜂蜜紫薯面包,底下9条麻花面团，上层也放9条麻花面团；覆盖上保鲜膜；
13、蜂蜜紫薯面包,将模具放入烤箱下层，放入两盆开水，启动“发酵”程序；
14、蜂蜜紫薯面包,面团发酵至两倍大后，可停止发酵；
15、蜂蜜紫薯面包,再将模具放入烤箱下层，烤箱不用预热；将温度调至上下火150度，烘烤时间50分钟；面包顶部上色后，可覆盖锡纸；
16、蜂蜜紫薯面包,程序结束后，将面包取出；【蜂蜜紫薯面包】做好啦。
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