需要食材
- 全脂牛奶：210克
- 蜂蜜：35克
- 鸡蛋：55克
- 白砂糖：30克
- 酵母：5克
- 高筋粉：380克
- 糯米粉：40克
- 黄油：40克
- 盐：3克
- 蔓越莓干：适量
- 朗姆酒：适量
制作步骤
1、蜂蜜糯米小餐包,将主料中除黄油以外的所有材料都倒入面包桶中，揉出粗膜，加入40g黄油，继续揉至手套膜状态
2、蜂蜜糯米小餐包,将揉好的面团放入面包桶中，表面铺上一块湿布
3、蜂蜜糯米小餐包,放温暖处，约莫1个小时左右发酵至两倍大
4、蜂蜜糯米小餐包,把面团取出，放案板上按扁，用排气棒将气体均匀的排出
5、蜂蜜糯米小餐包,用面板将其平均分成16份
6、蜂蜜糯米小餐包,取一面团，将其擀长
7、蜂蜜糯米小餐包,撒上事先泡软的蔓越莓干
8、蜂蜜糯米小餐包,顺势由下往上卷起，尾部封牢，收口朝下
9、蜂蜜糯米小餐包,依次做好全部，放在不粘烤盘上
10、蜂蜜糯米小餐包,表面盖好，发酵至两倍大
11、蜂蜜糯米小餐包,表面刷上一层全蛋液
12、蜂蜜糯米小餐包,烤箱预热好，180度，中层，25-30分钟即可
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