需要食材
- 蛋黄：3个
- 鸡蛋：2个
- 蜂蜜：87克
- 低筋粉：35克
制作步骤
1、蜂蜜流心凹蛋糕,1.准备好各种食材
2、蜂蜜流心凹蛋糕,预热长帝烤箱，180度焙旋风模式，10分钟
3、蜂蜜流心凹蛋糕,.将6寸活底模涂油抹粉（黄油和低粉均为分量外）
4、蜂蜜流心凹蛋糕,将蜂蜜在小锅中小火加热
5、蜂蜜流心凹蛋糕,至出现小泡后，再加热2分钟出现焦糖色，离火
6、蜂蜜流心凹蛋糕,加热蜂蜜的同时，加鸡蛋和蛋黄用打蛋器打至完全融合
7、蜂蜜流心凹蛋糕,7.将蜂蜜缓缓倒入鸡蛋中，继续打发
8、蜂蜜流心凹蛋糕,打发到体积变大，颜色发白，提起后滴落的液体有明显的痕迹，不会很快溶解的程度，筛入低筋粉翻拌到无干粉状态
9、蜂蜜流心凹蛋糕,倒入6寸蛋糕模中，此时的蛋糕糊成丝带状
10、蜂蜜流心凹蛋糕,放入预热好的长帝烤箱中层，180度烘烤10-12分钟。如果喜欢蛋糕体比例多些，可烤13-14分钟
11、蜂蜜流心凹蛋糕,出炉后，冷却。刚出炉是中间是凸起的，经过自然冷却排气后，中心会凹陷下去，可以看到蛋糕体上色均匀，说明炉内加热温度均匀
12、蜂蜜流心凹蛋糕,.晾凉到图片的状态就可以脱模了
13、蜂蜜流心凹蛋糕,切开后，蜂蜜内馅会呈泡沫状缓缓流出，就可以享用了
14、蜂蜜流心凹蛋糕,成品图
15、蜂蜜流心凹蛋糕,细节图
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