需要食材
- 低筋面粉（派皮）：180克
- 黄油（派皮）：60克
- 白砂糖（派皮）：20克
- 牛奶（派皮）：71克
- 核桃仁（馅料）：150克
- 蜂蜜（馅料）：80克
- 白砂糖（馅料）：50克
- 牛奶（馅料）：100克
- 黄油（馅料）：10克
制作步骤
1、蜂蜜焦糖核桃派,准备材料（此配方可以做两个6-7寸）
2、蜂蜜焦糖核桃派,先做派皮，黄油先温室软化
3、蜂蜜焦糖核桃派,低筋面粉和白砂糖混合均匀过筛，再混合黄油
4、蜂蜜焦糖核桃派,用把面粉和黄油搓成粗粒，不要过度搓，只需黄油跟面粉均匀混合就可（个人觉得带手套比较好操作）
5、蜂蜜焦糖核桃派,把牛奶到入粗粒面粉中，用手揉成团
6、蜂蜜焦糖核桃派,不要反复揉
7、蜂蜜焦糖核桃派,保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏1小时，松弛下
8、蜂蜜焦糖核桃派,再制作馅料，把核桃仁洗净沥干切碎
9、蜂蜜焦糖核桃派,蜂蜜倒入不沾的锅中，再倒入白砂糖，开小火熬制琥珀色
10、蜂蜜焦糖核桃派,再倒入温热的牛奶煮开，先要加热好，冷牛奶很容易油水分离还会使糖浆乱溅
11、蜂蜜焦糖核桃派,再加入黄油融化，小火继续熬出焦糖
12、蜂蜜焦糖核桃派,再倒入切碎核桃仁，让核桃仁挂上焦糖
13、蜂蜜焦糖核桃派,把派皮从冰箱里拿出来，用擀面杖擀开，薄厚均匀，可以拿起来用手撑开看看
14、蜂蜜焦糖核桃派,把面皮填入派盘中，去掉多余的面皮
15、蜂蜜焦糖核桃派,用叉子把面皮叉出小孔，再在铺上锡纸压上重物170度上下火烤10分钟，面皮上色
16、蜂蜜焦糖核桃派,再把馅料填入已烤制好的面皮中，170度上下火再烤20分钟
17、蜂蜜焦糖核桃派,成品
18、蜂蜜焦糖核桃派,成品
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