需要食材
- 草蝦仁：300公克
- 小蕃茄：40公克
- 鳳梨片：80公克
- 洋蔥片：30公克
- 蒜末：1/4小匙
- 太白粉：1大匙
- 香菜：1/4小匙
- 去殼花生：1大匙
- 調味料：：
- 椰糖：1/2小匙
- 魚露：1/2小匙
- 檸檬汁：2大匙
制作步骤
1、凤梨虾仁,取小碗將草蝦仁用魚露、太白粉抓勻略醃
2、凤梨虾仁,煮一鍋熱水，將草蝦仁下鍋汆燙約1分鐘後撈起
3、凤梨虾仁,熱鍋加入少許沙拉油，小火爆香蒜末後，加入小番茄、洋蔥片、鳳梨片，拌炒約1分鐘
4、凤梨虾仁,續放入魚露、椰糖、檸檬汁與作法1的草蝦仁，起鍋前再加入去殼花生與香菜末即可
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