需要食材
- 粉葛：300克
- 五花肉：250克
- 南乳：3块
- 酱油 ： 2匙
- 白糖 ：一大匙
- 蜂蜜 ：适量
- 料酒 ： 3大匙
- 姜 ： 适量
- 葱 ：1棵
- 香叶：3克
制作步骤
1、粉葛蒸扣肉,把五花肉和葱姜，香叶一起放入冷水中煮十分钟左右，用筷子戳进肉里，能轻松戳进就行了；
2、粉葛蒸扣肉,准备好调料，粉葛去皮后切成一厘米的片；
3、粉葛蒸扣肉,把肉晾凉后，用厨房纸吸干表面的水，用叉子在肉皮表面戳些小洞；
4、粉葛蒸扣肉,在肉皮表面刷上一层蜂蜜；
5、粉葛蒸扣肉,锅内放入适量油，把肉皮朝下，放进去炸至肉皮金黄；
6、粉葛蒸扣肉,炸好后捞出晾凉；
7、粉葛蒸扣肉,晾凉后切片，每块肉切成一厘米厚左右；
8、粉葛蒸扣肉,找一个盆，把南乳和料酒倒下，倒入白糖，酱油，搅碎南乳，搅拌均匀；
9、粉葛蒸扣肉,粉葛去皮后切成一厘米的片，把切好片的粉葛每一片都均匀的沾上南乳汁；
10、粉葛蒸扣肉,找一个深点的大碗，一片粉葛一片五花肉排好，肉皮朝下；
11、粉葛蒸扣肉,排好后把刚才的南乳汁倒在面上；
12、粉葛蒸扣肉,放入锅中大火蒸一个小时左右即可；
13、粉葛蒸扣肉,蒸好后找个碟把肉反扣斤碟里即可。
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