需要食材
- 精肉糜：350g
- 淀粉：80g
- 芹菜：两根
- 姜：6片
- 盐：6g
- 小苏打：4g
- 糖：6g
- 鸡精：4g
- 清水：120g
制作步骤
1、福鼎肉片,生姜切碎与肉糜一同放入搅拌机
2、福鼎肉片,将肉泥放入大碗里
3、福鼎肉片,加入盐、糖、鸡精，将调料与肉泥抓均匀
4、福鼎肉片,放入泡打粉，继续搅拌两分钟至均匀
5、福鼎肉片,清水分三次加入，每次抓至肉泥与水分充分融合后再加水
6、福鼎肉片,加入淀粉
7、福鼎肉片,继续抓拌至均匀
8、福鼎肉片,芹菜切丁
9、福鼎肉片,过热水焯熟捞起备用
10、福鼎肉片,另烧一锅开水，肉泥装入大勺，用小勺挖出大枣核形到开水里
11、福鼎肉片,待肉片飘起后再煮两分钟
12、福鼎肉片,往里加入姜丝、盐、醋、酱油、紫菜、芹菜等自己喜欢的调料
13、福鼎肉片,将肉片盛入碗中，再撒上芹菜
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