需要食材
- 黑鱼：1条
- 洋葱：半个
- 青椒：3根
- 小米椒：3根
- 葱：3根
- 蒜：半个
- 姜：6片
- 料酒：15g
- 老抽：3g
- 盐：2g
- 胡椒粉：1g
- 清水：500g
制作步骤
1、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,鱼身去除内脏后，切掉头尾，鱼身切成大块备用
2、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,用小刀刮去鱼腹部的黑膜，洗净后滤水
3、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,洗净后放入碗中倒入一勺料酒、少许盐、葱姜腌制15分钟
4、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,洋葱切块，青椒、小米椒切圈
5、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,15分钟后，捞出放置通风处晾干表面水分
6、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,依次放入油锅煎炸，用筷子挪动鱼身防止粘连
7、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,煎炸至两面金黄盛出备用
8、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,取一口砂锅，倒入少许油，爆香姜蒜后倒入豆瓣酱炒香
9、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,关火用洋葱块铺平砂锅，将鱼摆入锅中，倒入清水没过鱼身
10、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,撒入少许胡椒粉，1小勺老抽，关盖焖煮15分钟
11、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,开锅撒入青椒圈、小米椒圈，大火收浓汤汁即可
12、饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！,快来做这道艳惊四座的土锅料理吧
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