需要食材
- 虾仁：200克
- 豌豆：100克
- 蛋清：20克
- 水淀粉：30克
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 玉米淀粉：1汤匙
制作步骤
1、翡翠虾仁,准备好所需食材
2、翡翠虾仁,虾仁挑去虾线洗净，沥干水分放入容器中，调入料酒
3、翡翠虾仁,放入鸡蛋清
4、翡翠虾仁,再放入玉米淀粉和少许盐
5、翡翠虾仁,抓拌均匀腌制15分钟
6、翡翠虾仁,锅中烧开水，放入豌豆焯烫一、两分钟捞出沥水备用
7、翡翠虾仁,另起锅倒入食用油烧至六七成热，放入腌制好的虾仁炒至变色状态
8、翡翠虾仁,接着放入豌豆翻炒均匀
9、翡翠虾仁,再调入盐、淋入水淀粉
10、翡翠虾仁,快速翻炒均匀盛出即可
11、翡翠虾仁,一道清新鲜美的翡翠虾仁就做好了！
12、翡翠虾仁,成品图
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