需要食材
- 面粉：500克
- 菠菜：200克
- 水：200克
- 猪肉：500克
- 生抽：2勺
- 蚝油：1勺
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
制作步骤
1、翡翠饺子,菠菜先焯下水，切成小段。
2、翡翠饺子,破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。
3、翡翠饺子,盖上盖子和加料口盖。
4、翡翠饺子,开启电源后选择纯果汁程序按钮。
5、翡翠饺子,程序完成后倒出菠菜汁。
6、翡翠饺子,用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。
7、翡翠饺子,用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。
8、翡翠饺子,在醒面的时候拌馅，500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。
9、翡翠饺子,用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口。
10、翡翠饺子,切成大小差不多的剂子。
11、翡翠饺子,然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。
12、翡翠饺子,包入肉馅。
13、翡翠饺子,然后用双手挤成大肚饺子。
14、翡翠饺子,全部做好后码入蒸笼。
15、翡翠饺子,入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
16、翡翠饺子,入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
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