需要食材
- 面粉：250克
- 猪肉馅：200克
- 胡萝卜：2个
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 美极鲜酱油：适量
- 盐：适量
- 十三香：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜个：适量
- 酵母粉：2克
- 紫皮洋葱：半个
制作步骤
1、儿童小笼包 新文美食,面粉250克面粉加入2克酵母粉合成面团，一小时后发起。
2、儿童小笼包 新文美食,发好的面团明显增大，点一下不回缩就是发好了。
3、儿童小笼包 新文美食,分成两份加干面粉反复揉搓醒放。
4、儿童小笼包 新文美食,猪肉馅是超市买回来成盒的，冷藏的，要提前拿出来，切成四份，我用一份，其余的放入冰箱冷藏。
5、儿童小笼包 新文美食,猪肉馅加入葱姜末，十三香，酱油，香油，料酒，鸡精，搅拌均匀淹制入味，胡萝卜擦丝加入适量盐剁碎，挤出水分倒入盆中，洋葱剁碎放入盆中。
6、儿童小笼包 新文美食,锅中倒入适量油烧热爆香花椒，葱姜蒜，变色捞出来留底油。
7、儿童小笼包 新文美食,把花椒油倒入盆中搅拌均匀即可。
8、儿童小笼包 新文美食,这会儿的面团醒放好了，做成和饺子大小的剂子，擀成皮。
9、儿童小笼包 新文美食,放入馅料包成包子。
10、儿童小笼包 新文美食,和大包子包的手法一样，薄皮大馅。
11、儿童小笼包 新文美食,蒸锅加入适量水，屉布洗湿透了铺上，摆放包子，二次发酵20分钟。
12、儿童小笼包 新文美食,冷水开锅蒸15分钟即可，关火后不要马上开锅盖，等两三分钟后打开，这样包子不会收缩。
13、儿童小笼包 新文美食,出锅的包子宝贝儿自己就吃了一盘。
14、儿童小笼包 新文美食,成品图
15、儿童小笼包 新文美食,成品图
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