需要食材
- 米饭：一碗
- 对虾：10只
- 胡萝卜：50克
- 咸蛋黄：2个
- 午餐肉：50克
- 鸡蛋：3个
- 料酒：1勺
- 蚝油：1勺
- 盐：1勺
- 葱：适量
制作步骤
1、耳光炒饭,耳光炒饭的必备款都有咸蛋黄、午餐肉、与温泉蛋。
2、耳光炒饭,午餐肉切成稍微厚一点的片。
3、耳光炒饭,胡萝卜削皮切成长条，再切成小丁。
4、耳光炒饭,隔夜米饭一碗，加入打好的鸡蛋液。
5、耳光炒饭,把鸡蛋液与米饭搅拌均匀。
6、耳光炒饭,剪去虾枪，尽量贴着壳剪，要紧贴着根部往下多剪一点，再用牙签或者叉子把虾胃【也叫沙包】挑出来，留下的虾黄则是非常鲜美的！
7、耳光炒饭,再轻轻拽一下虾头，虾线就整根往外拉出来了，虾线去除，不需要留着。
8、耳光炒饭,虾壳可以从虾的第三节开始剥，可以借助叉子来剥虾壳，非常省事。
9、耳光炒饭,对虾加料酒与蚝油腌制一下。
10、耳光炒饭,咸蛋黄提前蒸熟，用刀背把蛋黄碾碎备用。
11、耳光炒饭,锅里多放一点清水，烧到水微微冒泡，用筷子快速搅动水，让它形成一个漩涡状，快速倒入鸡蛋【鸡蛋提前嗑入碗里，不然来不及】开小火慢慢熟到自己想要的那个程度。
12、耳光炒饭,热锅热油放午餐肉煎一下盛盘。
13、耳光炒饭,热锅冷油下虾头炼油，当锅内油呈金黄色后，捞出虾头就不需要了。
14、耳光炒饭,虾油锅中下咸蛋黄略炒。
15、耳光炒饭,然后加入胡萝卜与对虾翻炒片刻。
16、耳光炒饭,加入米饭开大火快速翻炒，翻炒至每一粒米饭都包裹着金黄色的外衣。
17、耳光炒饭,加一点盐调味。
18、耳光炒饭,起锅前撒点葱花即可。
19、耳光炒饭,一道美味无敌的 “耳光炒饭” 就大功告成啦！
20、耳光炒饭,够丰盛的吧！
21、耳光炒饭,虾仁鲜美无比！
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