需要食材
- 低粉：170g
- 黄油：100g
- 细砂糖：35g
- 全蛋液：35g
- 杏仁粉：30g
- 盐：1g
- 奶酪夹心：
- 奶油奶酪：100g
- 细砂糖：10g
- 牛奶：10g
- 果酱：适量
制作步骤
1、冬至美食 奶酪夹心饼干,黄油室温软化后，加入细砂糖和盐。
2、冬至美食 奶酪夹心饼干,用打蛋器打至蓬松。
3、冬至美食 奶酪夹心饼干,分三次加入打散的鸡蛋，用打蛋器打发，每一次都要等鸡蛋和黄油充分混合后，才能加下一次，打发完成的黄油，应该是蓬松轻盈的。
4、冬至美食 奶酪夹心饼干,低粉和杏仁粉混合均匀，筛入打发好的黄油中。
5、冬至美食 奶酪夹心饼干,用橡皮刮刀翻拌，使黄油和低粉混合均匀。
6、冬至美食 奶酪夹心饼干,最后用手揉成一个柔软的面团，放入冰箱冷藏松弛半小时。
7、冬至美食 奶酪夹心饼干,面团取出后，用擀面杖擀成约0.3厘米厚的面皮，再用饼干模具刻出花型。
8、冬至美食 奶酪夹心饼干,烤箱预热，170度，8分钟左右（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定），取出后晾凉。
9、冬至美食 奶酪夹心饼干,接着做奶酪夹心，奶油奶酪软化后，加入细砂糖和牛奶，隔水加热或微波炉叮一下，使其溶化。
10、冬至美食 奶酪夹心饼干,然后搅拌至顺滑状态。
11、冬至美食 奶酪夹心饼干,取一块饼干，先铺上一层乳酪。
12、冬至美食 奶酪夹心饼干,再在中心位置放上点果酱，再把镂空的那片饼干覆盖上去。
13、冬至美食 奶酪夹心饼干,就香这样。
14、冬至美食 奶酪夹心饼干,完成。
15、冬至美食 奶酪夹心饼干,完成。
16、冬至美食 奶酪夹心饼干,完成。
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