需要食材
- 五花肉：1000g
- 鸡蛋：10个
- 生抽：3汤匙
- 八角：1个
- 鲜味汁：3汤匙
- 桂皮：1块
- 白糖：1汤匙
- 蚝油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 甜面酱：1汤匙
- 葱：1段
- 花椒：半汤匙
- 食用油：1汤匙
- 姜：5片
制作步骤
1、冬至美食 红烧肉卤蛋,带皮五花肉备好
2、冬至美食 红烧肉卤蛋,凉水下锅 放入花椒去腥增香 煮开捞出
3、冬至美食 红烧肉卤蛋,切块备用
4、冬至美食 红烧肉卤蛋,放入盆中 加入1汤匙鲜味汁 1汤匙生抽 1汤匙蚝油
5、冬至美食 红烧肉卤蛋,带上手套抓拌均匀 静置腌制半个小时
6、冬至美食 红烧肉卤蛋,煎锅中加入食用油 放入葱段 炒香
7、冬至美食 红烧肉卤蛋,把腌好的肉块平铺码放到锅中 煎制
8、冬至美食 红烧肉卤蛋,翻面 煎至两面微微焦黄
9、冬至美食 红烧肉卤蛋,放入白糖
10、冬至美食 红烧肉卤蛋,放入生抽 鲜味汁 蚝油 甜面酱翻拌均匀
11、冬至美食 红烧肉卤蛋,将锅中食材转到炖锅 放入清水 放入八角 桂皮和葱姜
12、冬至美食 红烧肉卤蛋,放入老抽调整颜色
13、冬至美食 红烧肉卤蛋,调味品放入后 盖上盖子 大火煮开小火慢炖
14、冬至美食 红烧肉卤蛋,这时 将鸡蛋清洗干净 煮熟 剥皮
15、冬至美食 红烧肉卤蛋,用筷子试一试 轻松将肉块扎透 表明肉块已经成熟
16、冬至美食 红烧肉卤蛋,放入煮好的鸡蛋 一起卤制几分钟 鸡蛋上色即可关火
17、冬至美食 红烧肉卤蛋,出锅装盘
18、冬至美食 红烧肉卤蛋,蛋香肉香 香气四溢
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