需要食材
- 猪皮：300克
- 生姜：1块
- 干柠檬：2片
- 料酒：小半碗
- 盐：适量
- 鸡粉：少许
- 小米椒：2个
- 大蒜：1个
- 香醋：适量
- 胡椒粉：少许
制作步骤
1、低脂美容的水晶皮冻,猪皮浸泡片刻洗净，姜块去皮拍扁；
2、低脂美容的水晶皮冻,烧开一锅水，放入猪皮、盐、倒部分料酒，加上姜块、干柠檬片；
3、低脂美容的水晶皮冻,大火煮15分钟，猪皮捞起冲一下凉水；
4、低脂美容的水晶皮冻,刮干净附在猪皮上的油脂，反面的猪毛也要清理干净；
5、低脂美容的水晶皮冻,猪皮再次洗净沥干水，切成小块；
6、低脂美容的水晶皮冻,剩下部分料酒和姜块，等会放入压力锅内；
7、低脂美容的水晶皮冻,切好的猪皮倒入压力锅内；
8、低脂美容的水晶皮冻,倒入自制料酒（用普通料酒也可以，自制的更香更好味哦）放入姜块；
9、低脂美容的水晶皮冻,加上2碗左右清水，调入盐，鸡粉、胡椒粉；
10、低脂美容的水晶皮冻,遮上锅盖，通电按煲汤键就可以了；
11、低脂美容的水晶皮冻,解压后倒出皮冻，用饭盒盛起，冷却后放入冰箱保鲜冷藏一晚；
12、低脂美容的水晶皮冻,第二天取出皮冻，用小刀在饭盒内侧划一圈，倒扣饭盒、皮冻顺利脱模；
13、低脂美容的水晶皮冻,切块配蘸料即可食用，蒜蓉、辣椒，香醋拌匀即成蘸料。
14、低脂美容的水晶皮冻,皮冻配上蘸料
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