需要食材
- 粉皮：300克
- 五花肉：50克
- 大白菜：1棵
- 豆腐：1块
- 冬菇：30克
- 番茄：2个
- 蒜瓣：5个
- 油：适量
- 盐：6克
- 胡椒粉：3克
- 蚝油：1汤匙
- 清水：适量
制作步骤
1、大杂烩一品煲,粉皮提前用开水浸泡软
2、大杂烩一品煲,大白菜洗净沥干，手撕成块
3、大杂烩一品煲,豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎
4、大杂烩一品煲,热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂
5、大杂烩一品煲,加入蒜头、炒出香味
6、大杂烩一品煲,倒入番茄
7、大杂烩一品煲,加入香菇
8、大杂烩一品煲,倒入粉皮，调入蚝油、翻炒均匀
9、大杂烩一品煲,倒入大白菜炒软后
10、大杂烩一品煲,加上适量清水大火烹煮片刻
11、大杂烩一品煲,倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀，让豆腐能吸到汤汁
12、大杂烩一品煲,遮上锅盖，再炖煮5分钟左右
13、大杂烩一品煲,调入盐、胡椒粉、撒点葱梗，拌匀
14、大杂烩一品煲,盛入砂锅中，在炉头上开小火慢炖10分钟左右，即可原煲端上餐桌
15、大杂烩一品煲,成品图
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