需要食材
- 鸡肉：200g
- 豆芽：100g
- 香菇：30g
- 大葱：1根
- 植物油：3勺
- 香油：1勺
- 蚝油：2勺
- 绍兴黄酒：2勺
- 酱油：2勺
- 白胡椒粉：1/2勺
- 玉米淀粉：1勺
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制作步骤
1、豆芽炒鸡肉,准备材料，鸡胸肉切条，加入酱油，绍兴黄酒，酱油，腌制20分钟。
2、豆芽炒鸡肉,清洗绿豆芽，洗之前把豆芽放在水中2 - 3分钟，这样它们就会再水化。这一步不仅能漂洗豆芽，还能让它们吸收一些冷水，以恢复新鲜。
3、豆芽炒鸡肉,沥干豆芽。
4、豆芽炒鸡肉,热锅放油，鸡肉下锅翻炒。不停翻炒个半分钟起锅。
5、豆芽炒鸡肉,大火热锅加油，把蘑菇和葱头放进去炒。大伙炒20秒。转中火。
6、豆芽炒鸡肉,加入绿豆芽，把绍兴酒顺着锅四边倒进去。 再快速翻炒一下。
7、豆芽炒鸡肉,然后加入蚝油、盐、芝麻油、白胡椒粉 。
8、豆芽炒鸡肉,鸡肉再回锅转大火。再翻炒10秒钟，混合所有的菜，绿豆芽炒出水的时候，把玉米淀粉兑水倒进锅里。再炒15秒。
9、豆芽炒鸡肉,出锅，装盘。
10、豆芽炒鸡肉,看起来就很清淡的一个菜，但是 清新的豆芽配上鸡肉，非常爽口。
11、豆芽炒鸡肉,远看有点像一盘炒粉。
12、豆芽炒鸡肉,非常下饭，但是为了减肥我只吃了半碗米饭。
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