需要食材
- 白菜：1或2颗
- 大米：一碗
- 酸水：一碗
制作步骤
1、侗乡酸白菜,白菜洗净，外层的叶子撕掉。
2、侗乡酸白菜,把白菜一片一片剥离。
3、侗乡酸白菜,烧一锅开水，把叶子快速烫一下，马上捞起来，千万别烫久了，会烂。
4、侗乡酸白菜,搓淘米水，直到水变乳白色。
5、侗乡酸白菜,把淘米水分离出来，待用。
6、侗乡酸白菜,白菜层层叠放，最好放瓦罐，没有的话当陶瓷大碗都可以。
7、侗乡酸白菜,往白菜上面均匀洒入淘米水，有条件的一定把泡酸菜的酸汤加一小碗进去。
8、侗乡酸白菜,水差不多浸满白菜即可，不要太多。
9、侗乡酸白菜,盖上保鲜膜。
10、侗乡酸白菜,放置于保温的地方，农村用灶放在有温度的灶台边就可以了，我找的装手抓饼的泡沫桶。
11、侗乡酸白菜,也可以用同样的方法，做萝卜酸菜。
12、侗乡酸白菜,四天过去，酸白菜已经好了，吃多少拿多少，用水冲后拧干。
13、侗乡酸白菜,白菜剁碎，加几颗泡山椒，也剁细。
14、侗乡酸白菜,油烧好，加盐，下锅翻炒，炒到微缩水，装盘！酸爽的白菜新鲜出来啦！
15、侗乡酸白菜,或者烫大青菜。
16、侗乡酸白菜,泡好之后，切碎。
17、侗乡酸白菜,很下饭的哦，本图展示的是萝卜酸菜！
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