需要食材
- 肉馅：130g
- 芹菜叶：50g
- 生姜水：10g
- 香油：5g
- 老抽：2g
- 蚝油：2g
- 葱叶：6g
- 盐：3g
- 鸡精：2g
- 馄饨皮：260g
制作步骤
1、大馅馄饨,准备好肉馅。
2、大馅馄饨,加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水。
3、大馅馄饨,加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。
4、大馅馄饨,加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。
5、大馅馄饨, 芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。
6、大馅馄饨, 加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。
7、大馅馄饨,馄饨馅做就好了。
8、大馅馄饨,取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。
9、大馅馄饨,然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。
10、大馅馄饨,依次包好所有的馄饨。
11、大馅馄饨, 取一个碗，放入紫菜、虾皮，根据自己的口味调入生抽、盐、鸡精和香油。
12、大馅馄饨,馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。
13、大馅馄饨,再盛入煮好的馄饨，撒上香菜(喜欢吃辣的可以放一点红油）。
14、大馅馄饨, 搅拌均匀，一碗香喷喷的大馅馄饨就完成了。
15、大馅馄饨,看着就好吃。
16、大馅馄饨,真正的大馅馄饨。
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