需要食材
- 大西洋三文鱼：160g
- 橄榄油：10ml
- 鸡蛋：一枚
- 菠菜：
- 白酒醋：
- 莳萝：
- 胡椒：
- 盐：
- 洋葱：1个
- 柠檬：1个
- 黄油：适量
- 百里香：
- 真空袋：1个
- 习惯：1个
制作步骤
1、低温三文鱼,将黄油融化至油乳分离状
2、低温三文鱼,将蛋黄取出打液，倒入融化好的黄油一起搅拌
3、低温三文鱼,加入适量白酒醋、黑胡椒、盐和莳萝搅拌成冰激淋状，制作成酱汁
4、低温三文鱼,将三文鱼铺好、加入胡椒和盐腌制三文鱼，挤入柠檬汁腌制，用手轻抹铺匀
5、低温三文鱼,将两片三文鱼卷成卷用牙签穿起
6、低温三文鱼,将菠菜用橄榄油清炒一下，加入黑胡椒和盐制作成辅菜
7、低温三文鱼,辅菜摆在盘底，放入烹调好的三文鱼摆盘
8、低温三文鱼,浇上调好的黄油蛋液酱汁（有条件的家庭用瓦斯枪加热上色，色泽会更加饱满）
9、低温三文鱼,最后加入欧芹碎和柠檬装饰调整，完成
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