需要食材
- a汤种：10g
- a波兰种：50g
- a高筋面粉：100g
- a酵母：2g
- a白砂糖：20g
- a蛋白：35g
- a水：15g
- a黄油：15g
- a盐：1g
- b抹茶粉：1g
- b南瓜粉：1g
- c熟粽子：一个
制作步骤
1、端午节手工粽心造型软欧包,将a中材料除黄油和盐外，全部混合
2、端午节手工粽心造型软欧包,揉至初步拓展阶段，静置2分钟左右。
3、端午节手工粽心造型软欧包,将面团分成三份，分别为200克，40克，8克，加入b部分，揉至如图
4、端午节手工粽心造型软欧包,将三份面团放置室温下醒发30分钟。
5、端午节手工粽心造型软欧包,将三份面团放置室温下醒发30分钟。
6、端午节手工粽心造型软欧包,醒发完成后，将三份面团分别分割为四等份备用
7、端午节手工粽心造型软欧包,取原色面团，用擀面杖排气擀圆
8、端午节手工粽心造型软欧包,包入一份c馅料，整形封口
9、端午节手工粽心造型软欧包,取一份绿色面团，擀成长条
10、端午节手工粽心造型软欧包,将长条包在白色面团上
11、端午节手工粽心造型软欧包,取黄色面团擀成长条
12、端午节手工粽心造型软欧包,做出腰带和蝴蝶结
13、端午节手工粽心造型软欧包,整形完成，温度30度湿度75度发酵60分钟。
14、端午节手工粽心造型软欧包,上火160度，下火180度，烤18分钟。烤完晾凉后用巧克力笔画上可爱的表情
15、端午节手工粽心造型软欧包,完成
16、端午节手工粽心造型软欧包,有粽子馅
17、端午节手工粽心造型软欧包,成品。
发表评论 取消回复