需要食材
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 茄子：1个
- 番茄酱：2勺
- 食用油：适量
- 白糖：2勺
- 葱姜碎：适量
- 盐 ：适量
- 生抽：适量
制作步骤
1、地三鲜,茄子去皮，切成坡刀块，放入1勺盐拌匀腌制。
2、地三鲜,青椒洗净切成块，土豆去皮洗净切成块。
3、地三鲜,葱姜切碎。
4、地三鲜,锅做热水烧开，下土豆煮至变色。
5、地三鲜,茄子用点力挤去水分。
6、地三鲜,炒锅坐火上，倒入平时炒菜的油量就够了。
7、地三鲜,下入土豆稍微炸至金黄边捞出。
8、地三鲜,接着下入茄子炸至金黄捞出。
9、地三鲜,不用再放油，底油就够了，下入葱姜碎煸香。
10、地三鲜,放入2大勺番茄酱炒出亮色，下入青椒块。
11、地三鲜,成品。
12、地三鲜,成品。
13、地三鲜,成品。
14、地三鲜,成品。
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